Acido Tartárico

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El ácido tartárico es un producto natural de los subproductos de la uva. Las materias primas utilizadas en su elaboración son residuos totalmente naturales de la vinificación o fermentación y transformación del zumo de la uva, aumentando la acides y bajando el pH. El ácido tartárico tiene el contenido más alto en el vino y es el más estable, representando más de dos tercios del ácido tartárico total. La acidez es uno de los elementos más importantes en la elaboración del vino. La acidez del vino está compuesta por diferentes ácidos, algunos provienen de la uva y otros de diferentes procesos de fermentación.

Descripción y usos del Ácido Tartárico

El Ácido Tartárico Se encuentra en la uva en forma libre y combinada, presente en muchas plantas y la tierra, es un acidificante y conservante natural (E-334). El ácido tartárico se encuentra de forma natural en diversas frutas, como el melocotón, la uva, plátano y manzana. Se utiliza a escala industrial en diferentes ramas.

El Ácido Tartárico se usa cómo:

En Enología: En mostos o jugo de vino y vinos como acidificante, para dar equilibrio, gusto, acidez y disminuyendo el pH.
En Química: se utiliza en gravimetría como agente precipitante del sodio, potasio, tántalo y magnesio.
Para estabilizar claras de huevo y hacer merengues.
En la industria electrónica y textil.
En baños galvánicos.
En las grasas industriales, como antioxidante.
Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
Es diurético.
Equilibra el pH corporal.
Ayuda a disminuir las arrugas y manchas de la piel debido a su poder antioxidante, combatiendo los radicales libres.
Es Bactericida.
Produce efecto saciante, lo que ayuda a bajar de peso.
Se usa como efervescente en bebidas y pastillas.

Donde Comprar Acido Tartárico

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